１９８８年１月１４日 津政发［１９８８］５号 各区、县人民政府，各委、局，各直属单位： 现将《天津市冷饮食品卫生管理暂行规定》予以颁布，望遵照执行。 　　 天津市冷饮食品卫生管理暂行规定 第一条 为加强我市冷饮食品生产经营的卫生管理，保障人民身体健康，依据 《中华人民共和国食品卫生法（试行）》和冷饮食品卫生标准，制定本规定。 第二条 本规定适用于我市生产经营冷饮食品的单位和个体工商户。 第三条 本规定所指的冷饮食品包括冰棍、冰激凌、刨冰、汽水、果味水、果味 露、果子汁、酸梅汤、食用冰块、发酵型饮料、散装低糖饮料、矿泉饮料、可乐型饮 料及其它冷饮食品。 第四条 各种冷饮食品的生产单位，当年生产前，须将生产车间平面图、主要设 备、生产品种、配方、工艺流程、产销量及卫生制度等报生产主管部门和所在区（县） 食品卫生监督机构审查。正式生产前，还应将试制产品送所在区（县）食品卫生监督 机构化验，经审查合格并取得《冷饮食品卫生许可证》后，方可投产。新开业的生产 单位，在取得《冷饮食品卫生许可证》后，按主管部门规定办理投产、销售手续。 第五条 原料卫生要求： （一）严禁使用腐败变质以及不符合食品卫生标准的原料。 （二）生产用水应符合《生活饮用水卫生标准》。生产酸梅汤、果味水、果味露、 散装低糖饮料的用水，应经过加热消毒。 （三）使用添加剂应符合《食品添加剂使用卫生标准》。 第六条 冷饮食品生产单位应建立符合要求的检验室，负责产品检验。没有条件 建立检验室的生产单位，可委托具备检验条件的单位进行产品检验。产品必须逐批检 验，合格后方准出厂。检验结果应报送所在区（县）食品卫生监督机构。 第七条 定型包装的冷饮食品，其包装材料应符合卫生要求，并应严密包装。在 包装明显处需注明厂名、商标、批号及生产日期。有保存期限要求的，应注明保存期 限。 第八条 经营散装饮料、刨冰，须有专用制造室和销售室。禁止露天制售。 禁止出售用糖精、香精、色素兑制的颜色水。严禁在冷饮食品中加入卫生部门规 定不得加入的药物。 第九条 从事冷饮食品生产经营的人员，每年必须进行身体检查，取得健康合格 证后，方准参加工作。 第十条 从业人员应搞好个人卫生，并接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训。 第十一条 食品卫生监督员在执行任务时，可以向本辖区冷饮食品生产经营者了 解情况，索取必要的资料，按照规定无偿采样检验，生产经营者不得拒绝、阻挠或者 隐瞒。 食品卫生监督员必须严格依法办事，执行任务时要出示证件。 第十二条 对违反本规定的冷饮食品生产经营者，由食品卫生监督机构依照《食 品卫生法》第三十七条至四十条的规定处理。 第十三条 本规定由市卫生局负责解释。 第十四条 本规定自颁布之日起施行。